Tôm hấp cà phê

18/11/2014 16:17

Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa cùng hương cà phê thơm lừng sẽ khiến người ăn khó ngưng đũa…

 

Độc đáo tôm hấp cà phê 1

Dưới đây là hướng dẫn là của Bếp trưởng Nguyễn Trần Quốc Đạt của Quán ăn gia đình Sa Kê (Đức Hòa, Long An).

Nguyên liệu:

-1 kg tôm sú (loại khoảng 30 con/kg)

– 60gr cà phê xay của Trung Nguyên (loại có hương thơm mạnh)

– Một ít đường, muối, bột ngọt

Cách làm:

– Cho cà phê vào phin pha với 2 chén nước.

– Tôm rửa sạch, lấy chỉ đen ở sống lưng bỏ

– Ướp tôm với muối đường và bột ngọt (mỗi thứ ½ muỗng cà phê)

– Cho nước cà phê sau khi pha phin vào nồi hấp rồi hòa thêm khoảng 2 chén nước lọc. Sau đó cho tôm vào hấp đến chín vớt ra ăn cùng muối tiêu chanh rất thơm và ngon.

 

Nguồn http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/