Xoài keo trộn sứa

11/03/2016 09:44

Bây giờ đang mùa xoài keo, vừa giòn lại có vị chua ngọt độc đáo.

 

Làm gỏi xoài keo trộn sứa chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu:
Làm gỏi xoài keo trộn sứa chua ngọt hấp dẫn - ảnh 2
–
2 trái xoài keo
– 200gr sứa
– 1 củ cà rốt
– 50gr rau húng lủi và rau răm
– 2 muỗng canh đậu phộng rang
– 2 muỗng canh tương ớt
– 3 trái tắc (quất)
– Nước mắm, muối, đường.
Cách làm:
–  Sứa mua loại đã xử lý, ngâm sẵn rồi, về rửa lại bằng nước muối pha loãng, chần sơ qua nước sôi, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Xoài gọt vỏ, thái sợi mỏng.
– Cà rốt thái sợi, bóp với tí muối, để 10 phút rồi xả qua nước lạnh, vắt thật ráo.
Làm gỏi xoài keo trộn sứa chua ngọt hấp dẫn - ảnh 3
– Rau thơm nhặt và rửa sạch.
– Pha nước mắm để trộn gỏi: hòa 02 muỗng canh nước mắm ngon cùng 02 muỗng canh đường và 02 tương ớt đánh cho thật tan.
Làm gỏi xoài keo trộn sứa chua ngọt hấp dẫn - ảnh 4
– Trộn gỏi: cho xoài, sứa và cà rốt vào thố to trộn cùng hỗn hợp nước mắm cho thấm. Vắt 2-3 trái tắc vào trộn tiếp, từ từ nếm thử xem đã vừa ăn chưa.
Làm gỏi xoài keo trộn sứa chua ngọt hấp dẫn - ảnh 5

6
– Khi sắp dọn ra ăn thì cho thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn đều. Đơm ra đĩa cho đậu phộng và ớt thái nhỏ trên mặt.
 SG ẩm thực