Bó xôi cứu tinh cho thiếu máu do thiếu sắt

12/04/2011 00:00

Bó xôi có vị ngọt cay, tính mát, không độc. Loại rau này được dùng để chữa các chứng: cao huyết áp, đau đầu, chóng mặt, nhức mắt, bệnh đái tháo đường, táo bón…

Tác dụng thực dưỡng

Nhuận trường thông tiện, phòng trị bệnh trĩ: bó xôi chứa nhiều chất xơ thực phẩm, có tác dụng làm tăng nhu động của đường ruột, tiện cho bài tiện, cũng như thúc đẩy tuyến tụy bài tiết, trợ giúp tiêu hóa. Có tác dụng điều trị đối với các chứng bệnh như: trĩ, viêm tuyến tụy mạn tính, táo bón, nứt hậu môn…

Tăng cường sức đề kháng: bó xôi chứa bêta-caroten, khi vào trong cơ thể sẽ biến thành vitamin A, giúp duy trì thị lực và sức khỏe của tế bào thượng bì, gia tăng sức đề kháng, dự phòng bệnh lây nhiễm.

Đảm bảo dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe: trong bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng như bêta-caroten, vitamin C và E, canxi, phospho và một lượng sắt nhất định; cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, trong đó chứa sắt, có tác dụng hỗ trợ điều trị tốt hơn thiếu máu do thiếu sắt.

Làm sạch làn da, chống già nua: bó xôi vừa chống lão hóa vừa tăng cường sức sống trẻ trung, không chỉ làm sạch các lỗ chân lông mà còn giảm bớt nếp nhăn và tàn nhang, bảo vệ làn da sáng đẹp.

Rau bó xôi

Món ăn – bài thuốc từ bó xôi

Cháo bó xôi: bó xôi 50g, táo đen 50g, gạo 100g. Gạo, táo rửa sạch, thêm nước nấu thành cháo. Sau khi chín thêm bó xôi nấu sôi lên. Món cháo dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng kiện tỳ ích khí (bồi bổ hệ tiêu hóa, tăng năng lực); dưỡng huyết bổ hư (bổ máu chống suy nhược), thích hợp cho người bị thiếu máu do thiếu sắt, mỗi ngày dùng 1 lần, dùng liền 15 ngày.

Gỏi bó xôi - củ sen: bó xôi 200g, củ sen tươi 200g. Bó xôi chọn loại lá non, rửa sạch, cho vào nước sôi trụng qua; củ sen gọt vỏ cắt sợi, trụng qua nước sôi để khử vị lạ; thêm muối; dầu mè trộn lẫn. Món ăn có công hiệu mát gan sáng mắt, dùng cho người thiếu máu dẫn đến thị lực kém, chóng mặt, tay chân run rẩy…

Canh bó xôi nấu gan dê: bó xôi tươi 50g; gan dê 50g. Bó xôi rửa sạch cắt đoạn, gan dê cắt lát; cho nước vào nồi khoảng 750ml, sau khi sôi thêm vào gan dê, cho sôi giây lát thêm bó xôi, cũng như thêm muối, dầu mè với lượng vừa, nấu sôi. Dùng canh ăn gan dê và bó xôi. Món canh có công hiệu dưỡng gan sáng mắt, dùng cho người có thị lực mơ hồ, khô hai mắt…

Lưu ý: bó xôi chứa acid oxalic và muối canxi có thể kết hợp thành muối oxalat canxi lắng đọng. Do vậy, người bị viêm thận và sỏi thận không nên ăn bó xôi.

Nguồn Sức Khỏe & Đời Sống