Đùi gà cuộn nấm

01/01/2011 00:00

Xin giới thiệu 1 món ngon góp thêm vào thực đơn cuối tuần này là món: đùi gà cuộn nấm.

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 65 phút
Giá tiền: 80.000 vnđ

Nguyên liệu
 
2 cái đùi gà góc tư; 100g bó xôi; 50g nấm rơm; 3 tép tỏi; 200g mì Ý

Xà lách nhún tím, xà lách nhún xanh, xà lách carol, cà chua bi.

Xốt yaourt: 1 hũ yaourt, mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu, ngò tây

Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm
 
Hướng dẫn nhanh

- Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương.

- Luộc chín mỳ Ý, xào sơ với bơ.

- Bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi.

- Trải đùi gà ra đĩa, cho bó xôi và nấm vào, cuộn lại, giữ chặt cuộn thịt gà bằng màng bọc thực phẩm.

- Cho gà vào nồi hấp chín trong 30 phút.
 

Thực hiện:
 
- Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu xay, để thấm.

- Luộc chín mỳ Ý, xào sơ với bơ, nêm với hạt nêm, tiêu xay, ngò tây cho thơm, để riêng một bên.

- Bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bó xôi và nấm rơm vào xào, nêm hạt nêm cho vừa ăn.

- Trải đùi gà ra đĩa, cho bó xôi và nấm vào, cuộn lại, giữ chặt cuộn thịt gà bằng màng bọc thực phẩm.

- Cho gà vào nồi hấp chín trong 30 phút. Lấy gà ra khỏi màng nhựa, chiên giòn.

- Làm xốt yaourt: Trộn đều yaourt với mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu.

- Cắt gà thành từng khoanh, sắp vào đĩa, ăn kèm với xà lách, cà chua, mỳ Ý, xốt yaourt.

Nguồn Gia đình