Mẹt bò 7 món

24/01/2016 15:00

Mẹt bò có đủ gân, bắp, pín… chế biến theo nhiều kiểu độc đáo thế này chắc chưa đâu có.

Mẹt bò ở đây chỉ bưng ra đã khiến các bàn khách xung quanh xôn xao vì hiếu kì. Mẹt tre lớn, lót lá chuối đúng điệu, trên đó trình bày những món bò chế biến theo nhiều kiểu khác nhau khá đẹp mắt.

Pín bò chua ngọt có lẽ dễ hấp dẫn khách nhất bởi trông như những khúc gân to tròn, chẻ ra cong cong lạ mắt. Dân nhậu đặc biệt mê món này nhờ độ giòn sần sật, nhâm nhi, lai rai hoài không ngán. Món tiếp theo cũng được các quý anh khoái không kém là đuôi bò rang muối. Đuôi bò vốn là đồ nhắm quen thuộc bên bàn tửu, chế biến theo phong cách rang muối giòn thơm đậm đà càng khiến khách hứng thú “phá mồi”. Pín bò chua ngọt và đuôi bò rang muối cũng là 2 thứ trên mẹt nhanh hết nhất, thường làm khách tốn hầu bao khi phải gọi thêm vì chưa được ăn thỏa miệng.

Pím bò chua ngọt.

Đuôi bò rang muối.

Bò mẹt tất nhiên không chỉ để phục vụ cánh mày râu nhắm rượu. Các chị em chắc hẳn hợp với bò chiên Thái. Bò chọn phần thăn tẩm với bột chiên rồi chấm tương ớt, món này nên ăn ngay lúc mẹt bò vừa mang ra thì mới bảo đảm giòn ngon nóng hổi nhất. Riêng hai món gỏi bò măng trúc và bắp bò bóp thấu, khách có thể thưởng thức nhẩn nha được. Hương vị tuy không quá xuất sắc lạ miệng nhưng nhờ vị chua chua ngọt ngọt kết hợp thêm măng trúc, hành tây, hai món này có tác dụng giải ngấy nhất.

Bò chiên Thái.

Gỏi bò măng trúc.

Bắp bò bóp thấu.

Trong mẹt, bắp bò hấp cay có lẽ quen thuộc hơn cả. Bò bắp thái lát mỏng, hấp chín và ngấm vị chua cay. Đúng điệu nữa thì phải chấm cùng nước tương truyền thống dậy mùi. Không lạ nhưng dễ thưởng thức và cũng chẳng bao giờ khiến người ăn nhàm chán. Một mẹt bò 6 món có thể nói đã rất phong phú, nhưng vẫn sẽ thiếu sót và khô khá nếu không có một món nước cho khách xì xụp. Đó là lí do bò mẹt luôn đi kèm niêu canh thuốc Bắc nóng hổi, có đủ đuôi, pín gân hầm ngọt chất. Món ăn làm khách ấm bụng mà cũng có tác dụng giải rượu rất tốt

Bắp bò hấp cay…

… chấm cùng nước tương truyền thống dậy mùi.

Đuôi, gân, pín hầm thuốc Bắc.

Quả thật, bò mẹt là set ăn hấp dẫn, dễ gây hiệu ứng dây chuyền. Đến đây, nhiều nhóm khách gọi bò mẹt chỉ vì… “kém miếng khó chịu” khi thấy bàn kế thưởng thức bò mẹt ngon miệng, hấp dẫn quá. Bò mẹt cũng chỉ thích hợp với nhóm đi từ 4 người trở lên. Vì một mẹt bò 7 món khiêm tốn nhất cũng 450.000 đồng, mẹt lớn hơn là 600.000 đồng. Đắt nhưng ngon – chất – lạ miệng nên bò mẹt quán này vẫn đắt hàng. Ưu điểm nữa, không gian quán rộng rãi, thiết kế gỗ lịch sạch sẽ, thích hợp cho các nhóm khách đông. Tiết Hà Nội lại đang trong thời điểm giao mùa mát mẻ, rủ nhau nhâm nhi lai rai bò mẹt là rất chuẩn.