Mỹ Tho rộn ràng mùa mứt Tết

(THTG) Cùng với không khí nhộn nhịp, tất bật của những ngày cuối năm, các điểm sản xuất mứt ở thành phố Mỹ Tho rộn ràng bước vào vụ Tết, nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của thị trường.

Những ngày này khi đến khu phố 5, phường 10, các hộ gia đình chuyên làm mứt hạnh đang hối hả vào mùa cao điểm. Mỗi năm, vào vụ Tết, số lượng đơn đặt hàng tăng lên gấp đôi ngày thường. Điển hình như cơ sở sản xuất kẹo mứt Yến Nhi, Tết này cơ sở cho ra thị trường trên 6 tấn mứt hạnh, sản phẩm được tiêu thụ tại tỉnh Tiền Giang, Hậu Giang, Cần Thơ, các tỉnh lân cận và TP.HCM. Theo đa phần các cơ sở thì tết này thiếu nhân công, giá cả một số nguyên liệu đầu vào có cao hơn so với năm trước nhưng hiện tại giá bán ra theo các đơn đặt hàng, giá bỏ mối, bán lẻ đều giữ mức bình thường

Để kịp thời đáp ứng nhu cầu thị trường với số lượng lớn, 15 hộ gia đình sản xuất mứt hạnh ở đây thuê thêm nhân công làm theo mùa vụ. Công việc nhẹ nhàng thu hút nhiều bà con ở các xã Trung An, Mỹ Phong đến đây tham gia. Từ lúc sáng sớm, có trên 50 người làm đang tất bật với công việc được giao. Họ cẩn thận chọn những trái đủ độ chín rồi đem gọt vỏ, ngâm, lấy hột, xả và đem sên.

Ngoài ra, các hộ gia đình làm mứt cũng có ý thức trong việc phối hợp sử dụng công nghệ đóng gói, bảo quản tiên tiến để mỗi sản phẩm làm ra không chỉ đáp ứng về mặt số lượng mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tùy vào truyền thống của gia đình, cơ sở vật chất, nguyên liệu, điều kiện nhân công và thị trường tiêu thụ mà mỗi cơ sở sản xuất kẹo mứt linh hoạt cho ra các loại kẹo, mứt khác nhau, đáp ứng thị hiếu khách hàngnhư: mứt hạnh, mứt me…Công việc này giúp các hộ gia đình vừa có thu nhập, vừa giúp bà con trong xóm có việc làm kiếm thu nhập kha khá trong dịp tết đến, xuân về.

Các điểm sản xuất kẹo mứt đang rộn ràng vào mùa vụ, các hộ gia đình cố gắng làm ra những viên kẹo, mẻ mứt thơm, ngon, ngọt ngào, đảm bảo chất lượng và mẫu mã nhằm đáp ứng tốt nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng trong dịp Tết gần kề.